Red Ant Chutney : स्वाद और सेहत का नया सुपर फूड लाल चींटी से बनती है यह आदिवासी चटनी गजब के फायदे हैं

 स्वाद और सेहत का नया सुपर फूड लाल चींटी से बनती है यह आदिवासी चटनी गजब के फायदे हैं 

Red  ants chutney : रांची में ठंड के मौसम में खास तौर पर एक लोकल चटनी खाई जाती है जिसे देवता चटनी कहा जाता है दरअसल इस चटनी में खास तौर पर अदरक लहसुन मिर्च लाल चींटी और तेल डालकर तैयार किया जाता है खाने में यह बड़ी ही स्वादिष्ट लगती है और खाते ही शरीर में ऐसी गर्मी देता है कि आपको स्वेटर खोलना पड़ जाएगा यह खाने का स्वाद तो बढ़ती ही है साथ ही शरीर को तमाम फायदे भी देती है इसे बनाना भी आसान है,

सबसे पहले आपको लाल चींटी बाजार से लानी होगी खास तौर पर शनिवार और मंगलवार को जो आदिवासी बाजार लगता है नामकुम में या फिर धुर्वा में वहां पर आपको यह मिल जाएगी जितनी चटनी आपको बनानी है उसे मुताबिक लाल चींटी लें और उसे अच्छे से धो लें यह मरी हुई ही रहती है इसीलिए यह कटाती नहीं है,

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इसके बाद इसे थोड़ा सा अदरक थोड़ा सा लहसुन और धनिया पत्ती दो हरी मिर्च और थोड़ा सा सरसों के तेल ले और इन सभी को अच्छे से पीस लें और बीच-बीच में लाल चींटी भी डालते रहे,

अगर सिलबटटेें  मे  पीसेंगे तो ज्यादा बढ़िया है इसका स्वाद खुलकर आता है मिक्सी में उतना मजा नहीं आएगा इसलिए कोशिश करिए सिलबटटे में ही पीसने की इसके बाद अच्छे से पीस ले अब इसमें आधा चम्मच सरसों का तेल डालें स्वाद अनुसार नमक डालें और थोड़ा सा सफेद नमक डालें यह सब डालने के बाद अच्छे से इसे मिला लें लीजिए बनकर तैयार है आपकी देसी चटनी या सिर्फ खाने में ही टेस्टी नहीं लगती बल्कि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है विटामिन सी और विटामिन ए का एक भंडार है यही कारण है की खास तौर पर आदिवासी इसका खूब सेवन करते हैं और ठंड में तो काफी ज्यादा ठंड से सुबह दोपहर रात हर तरह के भजन में यह चटनी जरूर शामिल होती है इससे आपको सर्दी खांसी फीवर जैसी मौसमी समस्याओं से बचाव भी मिलेगी.

यह इन आदिवासियो का मानना है